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风味独特的几道家常美食,香而不腻开胃又下饭,家人吃得超满足

2019-08-13 点击:721

  茶树菇炒豆角dingyue.ws.126.netnsfnIbCdskV3q=GpJTE2x79kvQmrQ6gq8Thqf4UAp1MXt1563847921357.jpg

  食材:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

  做法:

  1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

  2、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。

  3、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

  湘菜家常豆腐dingyue.ws.126.netvxhPPqI62SkLGWXliBQ4hPYRWyklJwEEkMpxt2lAjc1Vm1563847921357.jpg

  做法

  1.材料

  2.豆腐切粒,备用

  3.木耳、红萝卜切丝,备用

  4.豆腐煎至金黄色,捞起,备用。

  5.放油爆香蒜头,下红萝卜丝和木耳丝下锅炒,之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀,放下豆腐一起炒一下,放芡水,捞一捞就可以上碟了。

  嗜嗜滑鸡煲dingyue.ws.126.netOPeRx0GjiRQvk5mofGDL4nvs4fxHDpljlLHitdbuqjWMg1563847921363.jpg

  食材:鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐14茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖12茶匙 、黑胡椒粉14茶匙

  做法:

  1.鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块

  2.依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀

  3.豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀

  4.锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用

  5.豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡

  6.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁

  7.砂锅内加12大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味

  8.倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可

  茶香猪蹄dingyue.ws.126.netc5eiXFJQmx8t49nVNkg8RKINSNFrKauxbfwjkb3Fafio=1563847921360.jpg

  材料:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

  做法:

  1. 猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用

  2. 葱切段,姜切成,锅内放油,放红、白糖炒成糖色

  3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

  4. 大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅

  韭香拐肉dingyue.ws.126.netDCA6U4x7Y7tZ3OIDh17xnNersBVKDIhaowdBtxEAEVpNi1563847921365.jpg

  食材:卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量

  做法:

  1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。

  2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味,起锅前淋少许的香油即成。

  蘑菇烧肉dingyue.ws.126.netFOZ=5Aa1hVgUX08BDrkRcfulYbfK2516HTHyom0Q6YuQF1563847921362.jpg

  做法

  1.肉片切好放料酒 盐 淀粉 淹制十分钟

  2.小米辣切好

  3.姜 蒜 葱断

  4.油热倒入肉片 炒至变色 放入姜蒜葱炒香

  5.倒入蘑菇翻炒 放点生抽 炒二分钟加盐 加入水慢炖

  6.炖到汤汁收的差不多了 就好了

  茶树菇炒豆角dingyue.ws.126.netnsfnIbCdskV3q=GpJTE2x79kvQmrQ6gq8Thqf4UAp1MXt1563847921357.jpg

  食材:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

  做法:

  1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

  2、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。

  3、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

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  做法

  1.材料

  2.豆腐切粒,备用

  3.木耳、红萝卜切丝,备用

  4.豆腐煎至金黄色,捞起,备用。

  5.放油爆香蒜头,下红萝卜丝和木耳丝下锅炒,之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀,放下豆腐一起炒一下,放芡水,捞一捞就可以上碟了。

  嗜嗜滑鸡煲dingyue.ws.126.netOPeRx0GjiRQvk5mofGDL4nvs4fxHDpljlLHitdbuqjWMg1563847921363.jpg

  食材:鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐14茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖12茶匙 、黑胡椒粉14茶匙

  做法:

  1.鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块

  2.依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀

  3.豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀

  4.锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用

  5.豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡

  6.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁

  7.砂锅内加12大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味

  8.倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可

  茶香猪蹄dingyue.ws.126.netc5eiXFJQmx8t49nVNkg8RKINSNFrKauxbfwjkb3Fafio=1563847921360.jpg

  材料:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

  做法:

  1. 猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用

  2. 葱切段,姜切成,锅内放油,放红、白糖炒成糖色

  3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

  4. 大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅

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  食材:卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量

  做法:

  1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。

  2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味,起锅前淋少许的香油即成。

  蘑菇烧肉dingyue.ws.126.netFOZ=5Aa1hVgUX08BDrkRcfulYbfK2516HTHyom0Q6YuQF1563847921362.jpg

  做法

  1.肉片切好放料酒 盐 淀粉 淹制十分钟

  2.小米辣切好

  3.姜 蒜 葱断

  4.油热倒入肉片 炒至变色 放入姜蒜葱炒香

  5.倒入蘑菇翻炒 放点生抽 炒二分钟加盐 加入水慢炖

  6.炖到汤汁收的差不多了 就好了

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